みらくるりん

今日もまた雪模様です

これが最後の雪になってくれれば・・・とそう願っているのは私だけでしょうか

春はまだもうちょっと先のようですね

そして、オリンピックもたけなわ、テレビの前に座ってる時間がぐ～んと増えてきた

今日この頃です

同じ人間とは思えぬほどの技やスピード、毎日感動の嵐です

さてさて、今日はみらくる亭のレストランの紹介をさせていただきます

まずその前に私がいちばん驚いたのは、「厨房」です

とにかくものすごくきれいなんです

いろんな飲食店でバイトしてきた私ですが、こんなにきれいな調理場は正直初めてです

衛生面は私が保障します　　　ご安心くださいませ

みらくる亭では、地元でとれる食材を積極的にメニューに取り入れています。

例えば、春にはすぐそこの山で料理人自らが木の芽やタラの芽、ぜんまい、わらび

などを採ってきて調理しています。

夏には足羽川で捕れた鮎が、これまた絶品です。

レストランメニューの中の美山でとれたそば粉を使用した美山おろし蕎麦も

人気のひとつです。

そうそう、単品のサラダもボリューム満点で、女性の間でひそかに人気があるようです。

また、各種定食についている付け合わせのサラダもボリューム満点です

なんでも、どの飲食店でも大抵付け合わせのお野菜は、メインのお料理の存在を

損なわないよう少量にとどめるらしいのですが、わがみらくる亭はお客様の健康を

気遣い、野菜の量を多くしているとのことなんです。

その結果、福井県が推奨する「健康づくり応援の店」に認定されました

みらくる亭の定食は、バランスの摂れた食事ということでしょうか

最後に料理長に、「調理するにあたり、いちばん心がけていることは？」

と聞いてみたところ、

「お客様に喜んでいただける料理、それに尽きます。」

との事でした。

私達も同様です。

お客様に喜んでいただけるサービス、おもてなし・・・

それがいちばんかと思っております

今後ともみらくる亭をどうかよろしくお願い申し上げます<m(__)m>